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空間工房匠屋のブログです。
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ひらめけ!間取り!!

投稿日:2022.2.22

こんにちは、設計の木内です。

只今、私の頭を悩ませているのは、お弁当屋さんの厨房の設計です。

これが、なかなか難しいのです。保健所の指導があり、厨房の中に設置しなければならない物や区画をしないといけない箇所もあります。

どこに何を配置すれば使いやすいのか・・・ 住宅のキッチンのようなのですが考え出すと似て非なる物なのです!!

飲食店で働いた経験がないので、想像で使い勝手を判断するのはとても難しいです。

限られた面積の中で、何をどう配置していくか・・・ 結局のところ住宅の間取りも同じなのですが、どう配置すれば使いやすくなるのか、お施主様のご希望に答えられるのか・・・ひらめくと一瞬で解決するのですが・・・ 現在は、なかなかヒラメキません。

もう少し時間をかけながら試行錯誤してヒラメキを待ちます。

 

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  2. 自然素材

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